Tenue de travail du cuisinier

Dans le secteur de la restauration, les vêtements de travail sont définis par l’employeur. Ils font partie des éléments qui définissent l’image de l’établissement, et le ressenti des clients.

La tenue d’un cuisinier varie peu selon le type d’établissement. Les vêtements sont traditionnellement fabriqués en coton blanc, matière qui brûle mal, peut être lavée à 90°C et javellisée pour la désinfection.

Tenue de travail du cuisinier de restaurant

– Coiffe (toque ou calotte) qui recouvre la totalité de la chevelure pour des raisons d’hygiène
– Veste de cuisine blanche à manches longues qui protège des salissures et brûlures
– Tablier, avec ou sans bavette, qui protège également des salissures et brûlures
– Pantalon noir ou à pied de poule blanc et bleu
– Chaussures de sécurité

Matériel du cuisinier de restaurant

Le cuisinier possède en général sa propre mallette de couteaux. Le reste du matériel est disponible dans les cuisines : casseroles, poêles, planches à découper, …

Tenue professionnelle cuisinier

Exemple de tenue de travail de cuisinier de restaurant

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