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Une petite révolution culinaire, l’impression 3D.

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Petite révolution en Bretagne ! Le centre culinaire contemporain de Rennes, en partenariat avec l’Ecole Européenne Supérieure d’Art de Bretagne et Bretagne Développement Innovation, testent une imprimante 3D alimentaire.

Les imprimantes 3D se positionnent dans tous les domaines, et dorénavant celles-ci sont testées pour des préparations culinaires sur-mesure. Que ce soit pour préparer des entrées, des plats, voir même des desserts, elles apportent précision et rapidité.

Les créations sont multiples, du simple support d’aliment à la conception complète d’un dessert au chocolat !

impression alimentaire 3d micro lynx

L’objectif est simple : allier opportunité digitale et nouveautés culinaires industrielles.

Le laboratoire alliera toutes les technologies  de la chimie des aliments, l’internet, la création sur-mesure, afin de proposer des conceptions du futur.

 

Crédits photos : Mycro-Lynx

 

 

CCC LOGO NV

Centre culinaire contemporain
8 rue jules maillard de la Gournerie
35000 Rennes
02 99 31 53 13
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