Un nouveau chef de cuisine AU CAP COMPAS à Gravelines

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Je vous présente madame AYIVI, la gérante de l’établissement AU CAP COMPAS à Gravelines.

L’histoire de cette dame m’a beaucoup touchée lorsque je l’ai rencontré en urgence à la mi-avril car elle venait juste de perdre son époux. Monsieur AYIVI était une figure emblématique et un personnage qui gérait son établissement. Son épouse s’occupait alors de la partie administrative et a dû faire face à sa douleur mais aussi à la gestion quotidienne de l’établissement.

Son chef l’ayant quitté, elle se retrouve donc sans capitaine à bord dans sa cuisine…

C’était sans compté sur la réactivité du groupement!!! Nous lui avons présenté monsieur HOLLAND qui, après une période de 3 mois d’essai se voit aujourd’hui en CDI chez notre adhérente qui peut un peu souffler et retrouvé le sourire auprès de sa clientèle.

Nous leur souhaitons bon vent et bonne continuation.

Céline BACQUET

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