Ker Juliette : un fast good breton bientôt à Nantes

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Vous avez envie de changer des burgers mais ne savez pas vers quoi vous tourner ? Découvrez Ker Juliette, un fast good breton qui ouvrira fin-août à Nantes au 4 Place de la Bourse.

Le fast good reprend le concept du fast-food : des plats chauds servis rapidement à consommer sur place ou à emporter, sauf qu’ici les produits sont frais et cuisinés par de vrais chefs. De la restauration rapide et raffinée, en somme. C’est une tendance qui a le vent en poupe, les gourmands voulant manger rapidement tout en faisant attention à leur santé. A Nantes il y a plusieurs établissements fast-good, comme Tonton & Lulu, La Cantine d’Albert ou encore Pep’s.

crêperie bretonne nantes

Galettes et crêpes, sur place ou à emporter

Qui dit cuisine bretonne mangée rapidement, dit bien évidemment galettes et crêpes ! C’est Juliette Fontaine (d’ou le nom de l’enseigne) qui se cache derrière ce concept de fast-good breton. Il leur faudra démontrer aux nantais que leur concept vaut le détour, tant les crêperies sont nombreuses dans la ville de Nantes. C’est la formule à emporter, et l’orientation locavore qui leur permettra peut-être de tirer leur épingle du jeu. Juliette Fontaine déclare que “Crêpes et galettes ont l’avantage de pouvoir répondre à tous les créneaux de consommation de la journée, du petit-déjeuner au dîner, souligne-t-elle. Et notre différenciation se situera dans l’ancrage locavore de notre offre produits”.

ker juliette nantes

En effet, la farine utilisée pour confectionner les crêpes et galettes sera d’origine 100% bretonne, et c’est un boucher du centre-ville de Nantes qui alimentera Ker Juliette. Pas de Coca-Cola chez Ker Juliette, mais du Breizh Cola évidemment ! On parle d’un ticket moyen aux alentours des 9 euros. Le restaurant fera 200m², répartis sur 2 étages, pour 120 places assises terrasse incluse.

nantes ker juliette
Ker Juliette

4 Place de la Bourse,
44100 Nantes
Ouverture prévu fin août 2015
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