Jean Sulpice, le chef de l’Auberge du Père Bise,à Talloires (Haute-Savoie) a été sacré Cuisinier de l’année 2018 par le Gault & Millau.
A 39 ans, Jean Sulpice succède au chef Alexandre Couillon du restaurant La Marine à Noirmoutier. Il obtient quant à lui une cinquième toque dont ne peuvent obtenir seulement 21 chefs.
Parmi les autres lauréats de 2018, Cédric Grolet, au Meurice à Paris, est sacré pâtissier de l’année. Le trophée d’entrepreneur de l’année revient à Tigrane Seydoux et Victor Lugger, les deux associés à la tête de Big Mamma. Leurs trattorias rencontrent un franc succès à Paris.
Lancé il y a 45 ans, est tiré à 40 000 exemplaires en France et est présenté dans plus de 15 pays à l’étranger, il est le deuxième guide gastronomique après le Michelin. Ce livre répertorie 3 800 tables, dont 750 nouvelles adresses et 2.500 tables à moins de 30 euros, soit 70% du total.
Auberge du Père Bise
303 Route du Port
74290 Talloires
04 50 60 72 01
www.perebise.com
