Recette du Triple cheese Burger Cervierois by Rodolphe

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Aujourd’hui, nous vous proposons la recette gagnante de notre concours du meilleur burger : le Triple cheese Burger Cervierois by Rodolphe, notre collaborateur de Vendée, élu à l’unanimité Maître Burger.

Et si vous tentiez une recette de Burger Maison ?

Triple cheese Burger Cervierois

Recette du Triple cheese Burger Cervierois by Rodolphe

Ingrédients :

• Un steak de 150 gr (de boucherie)
• Un pain burger classique (évitons de copier les USA avec les pains briochés)
• 3 tranches de cheddar
• 2 tranches de bacon fumé (tranches longues et non rondes)
• 1 oignon rouge
• 1 grosse tomate
• 1 gros cornichons aigre doux
• 3 grande feuilles de salade
• Sel, Poivre,
• ingrédient secret

Sauce : La Smokey Chipotle sauce de chez Bull’s Eye (avec l’ingrédient secret)

Recette :

• Après avoir pressé le steak haché à l’aide de votre moule à pain de viande hachée saupoudrer le de fleur de sel de Noirmoutier
• Emincer l’oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une bonne noisette de beurre salé, poivrer sans saler, attention les faire revenir jusqu’à ce qu’ils vous semblent tendres sans devenir une compotée, il faut garder un peu de « croquant ». Puis conserver.
• Faire griller dans une poêle les deux belles tranches de bacon qui vont bien réduire pendant la cuisson, puis réserver
• Préparer les pains : Dans la poêle qui a servi à faire revenir l’oignon faire chauffer le pain burger la face mie de pain sur la poêle encore chaude
• Allumer le four à 220°
• Couper 3 à rondelles de tomate sur sa partie centrale afin d’avoir de belles rondelles bien larges
• Tailler en longueur le cornichon pour faire de belles tranches fines
• Tailler la salade en chiffonnade, conserver un feuille à part bien verte
• Faire cuire le steak haché dans une grosse noisette de beurre salé
• Pendant la cuisson vous avez juste le temps de préparer votre pain burger : sauce sur chaque partie côté mie.

recette triple cheeseL’envoi :
• Sur la partie basse une fine couche de sauce Smokey Chipotle sauce de chez Bull’s Eye,
• Recouvrez d’une tranche de cheddar,
• Déposer un tapis d’oignon pour accueillir les belles tranches de tomate,
• Déposer ensuite votre steak haché,
• Disposer 2 ou 3 fines tranches de cornichon aigre doux selon votre goût,
• Habiller de la chiffonnade de salade,
• Ajouter une tranche de cheddar,
• Disposer votre bacon grillé sur lequel vous poserez votre dernière tranche de cheddar disposée en croix (coupée en deux et faire une croix)
• Et enfin recouvrir avec le « chapeau » sur lequel vous aurez préalablement tartiné la sauce Smokey Chipotle sauce de chez Bull’s Eye !

Enfourner et surveiller pendant 5 min le temps de regarder fondre le cheddar et c’est prêt !

Le petit + : ajouter une poignée forestière gourmande : pommes de terre nouvelles de Noirmoutier (selon saison) rissolées avec des champignons de Paris coupés en 4 ou en 2, lardons, oignons. 😀

 

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