Le pape de la gastronomie Paul Bocuse nous a quitté
Paul Bocuse nous a quitté à l’âge de 91 ans, samedi 20 janvier 2018 au matin dans sa célèbre auberge de Collonges-au-Mont-d’Or, près de Lyon. Le…
Résultats de recherche : paul bocuse (23)
L’institut Paul Bocuse décolle pour l’Asie
Véritable institution de la formation en hôtellerie, restauration et arts culinaires, l’Institut Paul Bocuse inspire les jeunes de la France entière. Installé dans la métropole…
Qui est Fernand Point, le maître de Paul Bocuse ?
Alors que son élève le plus illustre, Paul Bocuse, va fêter ses 90 ans demain, retour sur un des grands maîtres de la cuisine française…
Paul Bocuse : 90 ans de gastronomie
S’il est bien un nom qui revient dans les inspirations, les références ultimes de la cuisine française, c’est celui de Paul Bocuse. Virtuose des saveurs,…
L’Institut Paul Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie
Pour célébrer son 25ème anniversaire, l’Institut Paul Bocuse s’associe à Larousse Gastronomie et réalise un ouvrage de référence en cuisine de 250 techniques de chefs intitulé…
Dominique Giraudier, ex pdg groupe Flo intègre l’institut Paul Bocuse
Dominique Giraudier devient le directeur général de l’institut Paul Bocuse et remplace Hervé Fleury qui devient vice président exécutif de l’école. Dominique Giraudier avait…
Ouverture du premier Atelier Paul Bocuse à Paris
Le projet de création d’une trentaine d’Ateliers d’initiation de la Fondation Paul Bocuse en France et en Europe prévu pour courant 2015/2016 se concrétise enfin. À…
L’institut Paul Bocuse se lance dans la reconversion professionnelle
L’Institut Paul Bocuse, école de management en hôtellerie-restauration lyonnaise que l’on ne présente plus, vient de lancer un programme de reconversion professionnelle pour adultes. L’objectif…
Jean Fleury dans l’ombre de Paul Bocuse, qui est il?
Paul Bocuse dit de lui qu’il ne serait pas devenu ce qu’il est sans lui. Cet homme discret et non médiatisé est la cheville…
Laurent Lemal, sacré Bocuse d’Or France 2015
Le verdict est tombé hier. Il faisait parti des 8 cuisiniers retenus parmi 50 dossiers qui se sont affrontés lundi et mardi à la Mutualité…
À la conquête du Bocuse d’Or
Les 21 et 22 septembre prochain, 8 chefs prometteurs s’affronteront en public à la Maison de la Mutualité pour tenter de remporter le titre du Bocuse…
Bocuse d’Or 2015 : suivez la finale en direct
Du 24 au 28 janvier a lieu le salon Sirha (Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation) à Lyon. C’est le salon…