Bilan touristique été 2018 : Performances de l’hôtellerie/restauration

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Bilan touristique général pour cet été 2018

La saison estivale 2018 a été une saison atypique au dire de M. Didier Arino, directeur de Protourisme.

Pour quelles raisons cette saison 2018 a-t-elle été si atypique ?

  • Début de la saison plus tardif : La Coupe du Monde 2018 a engendré un début de saison au 21 juillet
  • Durée de la saison plus courte : La saison s’est concentrée sur une période plus réduite que d’habitude. Les professionnels du tourisme évoquent une période concentrée du 4 au 19 août 2018

Ces changements ont produit des fluctuations pour le chiffre d’affaires du tourisme.

Le tourisme français et étranger a connu une baisse de 12% de son chiffre d’affaires au mois de juillet 2018 du fait de l’entrée tardive des vacanciers dans les hébergements touristiques.

Une augmentation de l’ordre de 3% du chiffre d’affaires du tourisme a toutefois été perçue entre le 21 juillet et le 25 août 2018.

Cette progression a notamment été portée par Paris/Ile de France et la Côte d’Azur.

La concentration touristique comprise entre le 4 et le 19 août s’est traduite quant à elle par une augmentation de 90% du taux d’occupation dans les hôtels.

Qui sont les grands gagnants et les grands perdants de cette saison ?

La région de Paris a battu des records de hausse pour cet été 2018. La Bretagne et la côte atlantique ont quant à elles connu une baisse de l’odre de 8% de chiffre d’affaires.

Bilan estival de l’activité hôtelière

Pour entrer davantage dans le détail de notre bilan touristique estival, observons l’activité hôtelière.

D’un point de vue global, la saison estivale s’est améliorée cette année en France. La fréquentation des établissements hôteliers s’est vu progresser de 1,8 points sur les deux mois d’été (+1.6 points en juillet et +2 points en août).

Cette augmentation de fréquentation s’explique notamment par une présence touristique plus importante au niveau de Paris/Ile de France. Paris Intra-Muros a enregistré une hausse de fréquentation de 6.6 points et Ile de France hors Paris a vu sa fréquentation augmenter de 4.5 points. En Province, le tourisme se stabilise, la fréquentation perd 0.2 point par rapport à l’an passé.

Quelles performances pour le littoral français ?

Les établissements hôteliers du littoral français n’ont pas connu les mêmes fréquentations pour cet été 2018.

  • Manche : +4.1 points
  • Bretagne : +1.2 points
  • Façade Atlantique : +0.2 point
  • Côte d’Azur / Languedoc : -0.1 point

Cas pratique : Bilan de l’activité de LOGIS pour l’été 2018

Etablissement LOGIS Les Châteaux de la Loire à Tours

LOGIS est une chaîne de restaurateurs hôteliers indépendants comptant 2300 établissements en Europe.

En France, les établissements LOGIS, dont certains d’entre eux sont adhérents au spécialiste en recrutement restauration et hôtellerie Reso Emploi, enregistrent des performances bien plus élevées que la moyenne nationale.

12% de séjours en plus sur la saison (juin, juillet, août 2018). Paris est encore une fois ici à l’origine de cette progression cette année.

La hausse du tourisme parisien n’est pas le seul facteur moteur de cette progression pour LOGIS.

Son nouveau programme de fidélité, O ‘Logis, a été un véritable succès. Il a permis à la chaîne d’accroître le chiffre d’affaires du groupe de 2.4 millions d’euros en 3 mois seulement. Ce programme de fidélité, a rassemblé 6% de clients adhérents supplémentaires.

Quels sont les établissements LOGIS qui ont connu les plus fortes progressions en termes de réservations ?

  • Normandie : +33.5%
  • Auvergne-Rhône-Alpes : +15%

Suivi par l’Occitanie et la Nouvelle-Aquitaine.

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Découvrez aussi les offres d’emploi de l’hôtellerie/restauration sur le site du Cabinet de Recrutement en Hôtellerie et Restauration Reso Emploi

Sources :

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