Voici venu le temps : néo-bistrot à Orléans

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Nous vous présentons aujourd’hui Voici venu le temps, un néo-bistrot situé à Orléans qui a récemment adhéré à notre groupement d’employeurs. C’est l’occasion pour nous de vous présenter cet établissement.

C’est Augustin Aulanier, fils de bouchers-charcutiers, qui est aux commandes du restaurant Voici venu le temps. Lui-même titulaire d’un BTS commerce international et d’un CAP cuisine, il a transformé ce qui était à l’époque un fast-food japonais en un néo-bistrot dans le vent.

La décoration de l’établissement, avec son billot de boucher servant de bar rappelle les origines du propriétaires des lieux. La cuisine est ouverte sur la salle, ce qui permet aux clients de voir comment sont travaillés les différents produits qui finiront dans leur estomac.

Que mange-t-on chez Voici venu le temps ?

Le concept de cet établissement est on ne peut plus simple : travailler des produits frais, locaux, de saison, et majoritairement bio. Augustin Aulanier tient à valoriser la production agricole locale, et utilise des produits de producteurs engagés dans une démarche biologique et durable.

Travaillant uniquement avec des produits locaux et de saison, la carte de ce restaurant change au gré des saisons et de la production du moment. La carte est donc courte, ce qui facilite le choix des gourmets qui s’attablent dans ce restaurant. Parmi les plats servis dernièrement figurent par exemple de la lotte au haddock et cocotte de courge patidoux, du lapin aux fruits secs, ou encore un pavé de merlu avec crème de panais et confit d’agrumes.

voici venu le temps orleans

Voici venu le temps

5 rue la Cerche
45 000 Orléans
Tél. 02 38 43 85 75
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Horaires
Du lundi au Samedi : 12h 14h – 19h30 22h
Dimanche : fermé

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Cet article a été écrit par :

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.