Twin’s Kitchen : quand les chefs lyonnais cuisinent à 4 mains

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Twin’s Kitchen est un nouveau concept gourmand né de l’idée de Nicolas Villion, photographe bien connu dans le milieu culinaire à Lyon. La proposition est la suivante : réunir deux chefs le temps d’une semaine, pour proposer des repas à 4 mains.

Mais concrètement, comment ça se passe ? C’est simple : les deux chefs élaborent ensemble un menu qui sera proposé pendant une semaine dans leurs établissements respectifs. Préparez vous à être surpris, le crédo de Twin’s Kitchen étant « créativité et partage ». Ce concept a pour ambition de repousser les limites de la créativité en cuisine, en faisant se rencontrer des chefs aux univers différents pour un résultat détonnant !

twin's kitchen

Le Substrat rencontre le Bistrot du Potager

Le premier menu made by Twin’s Kitchen sera proposé du 25 au 29 avril. C’est Hubert Vergoin du Substrat (4ème arrondissement) et Florian Remont du Bistrot du Potager (1er arrondissement) qui proposeront ce premier menu à 4 mains, que nous espérons le premier d’une longue série. Au Substrat, Hubert propose une cuisine autour des produits de la cueillette, mettant en lumière les produits des artisans locaux, le tout accompagné de délicieux vins. Au Bistrot du Potager est proposée une cuisine d’inspiration basque avec de nombreux tapas maison à picorer (burrata, sardines en escabèche, fruits de mer, …).

substrat lyon

Voici un plat du restaurant Substrat, pour vous mettre l’eau à la bouche – crédit photo : Nicolas Villion

Cette première collaboration promet donc d’être des plus originales ! Les deux chefs préparent à l’heure actuelle le menu qui sera proposé dans leurs restaurants respectifs. Il vous suffira de vous rendre dans l’un ou l’autre des restaurants la semaine du 25 au 29 avril pour pouvoir découvrir ce menu, qui sera révélé sur la page Facebook de Twin’s Kitchen dans quelques jours.

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Cet article a été écrit par :

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.