The Table Talk : retour sur l’événement organisé par La Fourchette

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Ce lundi 2 octobre 2017, La Fourchette a organisé un événement dédié aux professionnels de la restauration, dont RESO était partenaire. Retour sur cette journée de conférences qui s’est déroulée à Paris.

Ce sont pas moins de 10 thématiques qui ont été abordées tout au long de la journée : la place des femmes, une réputation à faire et à défaire, influenceur mon nouveau meilleur ami, recruter une équipe de choc en salle, le compte est bon, la peur de la chaise vide, la guerre des étoiles, no show business, la restauration du futur, et la recette du succès. Au cœur des débats, comme nous pouvons le voir à la lecture des intitulés, différentes problématiques comme le recrutement de personnel, les différences hommes/femmes, les difficultés à remplir une salle de restaurant et les solutions possibles, l’évolution de la restauration, notamment sa digitalisation et les bonnes pratiques à mettre en place.

Intervention marie morcel table talk

Marie MORCEL (au centre), directrice générale RESO France, et Sarah SENDRA, directrice du restaurant Itinéraires

Parmi les invités et intervenants de cet événement figuraient des chefs étoilés et de renom (Cyril Lignac, Stéphanie Le Quellec, Guillaume Gomez) mais aussi des restaurateurs, des consultants, des recruteurs, des entrepreneurs, etc…

RESO France, partenaire de l’événement

La Directrice générale de RESO France, Marie Morcel, a participé au débat « Recruter une équipe de choc en salle ». Un débat intéressant, qui a permis de souligner les difficultés actuelles en matière de recrutement. Comment trouver le candidat idéal pour le restaurant selon ses besoins ? Comment permettre aux candidats de trouver le poste qui leur correspond selon leurs compétences et leurs envies professionnelles ?  Quel est l’avantage du temps partagé proposé par RESO ?

Retrouvez le replay de cette conférence ci-dessous sur notre page Facebook :

Nos équipes étaient mobilisées sur cette journée, riche en échanges. Retrouvez les vidéos des conférences et les moments forts sur nos réseaux sociaux.

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Cet article a été écrit par :

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Community manager en temps partagé pour Reso IDF, Melissa propose des prestations en communication web à nos adhérents parisiens. Ici, elle partage avec vous l'actualité de l'hôtellerie-restauration à Paris.