The Table Talk : conférences pour restaurateurs le 2 octobre à Paris

2 179 lectures

Le lundi 2 octobre à Paris aura lieu l’événement The Table Talk, organisé par le site de réservation de restaurants en ligne LaFourchette. Il s’agit d’une journée de conférences où interviendront 40 experts du secteur sur des thèmes divers et variés, pour 250 restaurateurs.

The Table Talk, événement dédié aux professionnels de la restauration, regroupera 40 experts du secteur autour de 10 thèmes qui font la restauration d’aujourd’hui et qui feront celle de demain. Les bonnes pratiques à mettre en oeuvre pour s’adapter à ce secteur en pleine mutation seront partagées avec l’audience. Audience qui sera invitée à intervenir et partager ses réflexions.

Parmi les thèmes abordés figurent la livraison à domicile, la communication sur les réseaux sociaux, le no show, la place des femmes dans la restauration, les sites d’avis clients, les relations influenceurs, la rentabilité, la restauration du futur, ou encore le recrutement.

Les chefs ont répondu présent

Plusieurs chefs de renom ont répondu présents à l’appel de LaFourchette, et interviendront lors de certaines tables rondes. Vous pourrez ainsi rencontrer et échanger avec : Stéphanie Le Quellec, Fanny Rey, Elodie Piège, Guillaume Gomez, Alan Geaam, Yves Camdeborde, ou encore Cyril Lignac.

Pour assister à cette journée, rendez-vous sur le site de l’événement. Il vous faudra mettre la main à la poche pour y participer, à hauteur de 150€. Mais vu tout les conseils que vous allez en tirer pour votre activité, il s’agit plus d’un petit investissement que d’une dépense.

Reso sera également de la partie

Reso France interviendra lors d’une des conférences de cet événement, en la personne de notre directrice générale Marie Morcel. Elle interviendra de 11h20 à 12h, pour la table ronde « recruter une équipe de choc en salle », aux côtés de Fréderic Nardon de Extracadabra, Arnaud Duhem restaurateur et consultant, et Sarah Sendra directrice du restaurant Itinéraires.

Les thèmes abordés lors de cette intervention seront les suivants :

  • Quels sont les canaux traditionnels vs novateurs pour le recrutement ?
  • Comment fidéliser son équipe ? (formation, rémunération …)
  • Les bonnes questions à poser lors d’un entretien
  • Comment valoriser tous les métiers ?
  • Quelles sont les qualités humaines requises pour travailler dans la restauration ?
  • Qu’est ce qui fait la différence entre un bon et un mauvais recrutement ?

Découvrez le portrait de Marie Morcel, directrice générale Reso France ci-dessous :

marie morcel reso france

Suite à divers postes RH au sein de groupes hôteliers tels que Hilton et Méridien, Marie Morcel rejoint l’aventure RESO en 2004. Elle participera au développement du groupement d’employeurs des hôteliers et des restaurateurs, et en prendra la direction en 2016. Aujourd’hui, en plus d’accompagner ses adhérents sur le recrutement, RESO France propose un panel de services conçus pour simplifier la gestion RH dans les CHR.

Opt In Image
Envie d'encore plus d'actu gourmande ?
Recevez chaque vendredi à 18h nos articles de la semaine !


Cet article vous a plu ? Partagez-le !

Cet article a été écrit par :

mm

Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.