SmÄak Natural Food : quand la cuisine nordique débarque à Tours

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C’est en mi-juin dernier qu’un nouvel établissement a ouvert ses portes à Tours. SmÄak Natural Food, comme son nom le laisse deviner, est un restaurant de cuisine nordique. Reso Touraine vous propose de découvrir ce nouveau concept de restaurant street food.

Chez SmÄak Natural Food est proposé une cuisine de type restauration rapide de qualité, à base de produits frais et de saison. Camille Duclos présente son restaurant comme « librement inspiré de la cuisine scandinave ». Véritable passionnée des pays scandinaves et de leur cuisine, Camille a choisi de faire de sa passion un métier, et c’est ainsi qu’est né ce nouveau restaurant. Elle est associée avec Stéphane Fourmis, qui est également chef du restaurant voisin l’Atelier Gourmand. La volonté des propriétaires ? Proposer un lien où on mange bon et sain, dans une ambiance qui mêle convivialité et bien-être. SmÄak signifie goût en néerlandais.

smaak tours

Que diriez-vous d’un wrap nordique ?

Anciennement graphiste, Camille s’est occupé en grande partie de la décoration intérieure de l’établissement. Cet établissement compte 30 places à l’intérieur et 30 en terrasse. Vous pouvez manger sur place, ou à emporter. Une grande partie des plats de la carte utilisent la technique du fumage et des marinades (de saumon ou de bœuf entre autres). Des menus et plats végétariens et vegan sont également proposés, pour satisfaire tout le monde. Les plats de SmÄak Natural Food prennent diverses formes : sandwichs au pain brioché, salades et soupes dans des bols en bois, … Cet établissement se dit appartenir d’avantage au courant du fast casual qu’à celui de la street food.

restaurant smaak tours

Ici, on mange même en cornet !

Plus qu’un restaurant, un concept culinaire

Dans ce restaurant avec cuisine ouverte, le client peut choisir entre six menus et un assortiment de légumes frais. La succès étant déjà au rendez-vous, les deux associés souhaitent faire de SmÄak un véritable concept culinaire. En plus de l’activité de restauration, Camille va lancer une gamme de produits sous vide appelée SmÄak Natural Product : plats préparés, salades, jus détox, barres de céréales, … Ces produits pourront être proposés en épicerie fine et dans la grande distribution. L’objectif suivant ? La déclinaison du concept en franchise ! Le dossier est déjà prêt, a annoncé Camille.

logo smaak

SmÄak Natural Food
35 Rue du Grand Marché
37000 Tours
02 47 86 34 92
Site internetFacebook

Horaires
du lundi au jeudi
11h45 14h30 – 18h45 22h30
du vendredi au samedi
11h45 14h30 – 18h45 23h
fermé le dimanche

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Cet article a été écrit par :

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.