Jean Sulpice : cuisinier de l’année 2018 Gault & Millau

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Jean Sulpice, le chef de l’Auberge du Père Bise,à Talloires (Haute-Savoie) a été sacré Cuisinier de l’année 2018 par le Gault & Millau.

A 39 ans, Jean Sulpice succède au chef Alexandre Couillon du restaurant La Marine à Noirmoutier. Il obtient quant à lui une cinquième toque dont ne peuvent obtenir seulement 21 chefs.

guide 2018 Gault & Millau

 

Parmi les autres lauréats de 2018, Cédric Grolet, au Meurice à Paris, est sacré pâtissier de l’année. Le trophée d’entrepreneur de l’année revient à Tigrane Seydoux et Victor Lugger, les deux associés à la tête de Big Mamma. Leurs trattorias rencontrent un franc succès à Paris.

Lancé il y a 45 ans, est tiré à 40 000 exemplaires en France et est présenté dans plus de 15 pays à l’étranger, il est le deuxième guide gastronomique après le Michelin. Ce livre répertorie 3 800 tables, dont 750 nouvelles adresses et 2.500 tables à moins de 30 euros, soit 70% du total.

Palmarès complet ici

 

Auberge du Père Bise Jean Sulpice

Auberge du Père Bise
303 Route du Port
74290 Talloires
04 50 60 72 01
www.perebise.com

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Community manager en temps partagé pour RESO 44, Fabien partage avec vous l'actualité de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, à Nantes et en Loire-Atlantique.