Jean-François Pantaleon ouvre Roza, son restaurant bistronomique à Nantes

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Après le Coretta à Paris, l’étoile montante de la gastronomie Jean-François Pantaleon a ouvert son restaurant bistronomique du nom de Roza place de la Monnaie à Nantes.

 

Bienvenue chez Roza, la nouvelle adresse prestigieuse en plein centre de Nantes, face au muséum d’Histoire naturelle. Le Chef, Jean-François Pantaleon, à la tête de ce bel établissement possède déjà un premier établissement, le restaurant Coretta, dans le 17ème arrondissement de Paris. Originaire de la Baule, Jean-François Pantaleon est passé par plusieurs grandes tables avant d’ouvrir son premier établissement dont notamment La Mare aux Oiseaux, Anne de Bretagne, le Meurice ou encore le Castel Maris Louise. Il a été désigné « Jeune talent » par le célèbre guide jaune Gault & Millau 2017.

Un retour aux sources

 

Après 12 ans à Paris, le jeune Chef a eu envie de changer d’air et a donc repris les locaux d’un ancien antiquaire pour installer sa nouvelle enseigne. Un savant mélange d’ancien et moderne dans l’esprit des belles brasseries parisiennes. La décoration de ce restaurant bistronomique sobre et chic, la cuisine ouverte avec sa grande cave riche de bouteilles peut accueillir 48 couverts.

Menu Roza avec des produit frais

Carte ou menu, à vous de choisir. On ne sait quoi choisir parmi tous ces plats proposés avec des produits frais de qualité. Côté tarifs, le menu du midi est proposé dès 22€ et le menu gourmand pour le soir à 42€ (amuse bouche, entrée, plat et dessert).

Roza ? Le nom de ses deux petites filles : ROmane et SuZAnne.

Un conseil ? Pensez à réserver votre table, car cette nouvelle adresse va faire des émules.

 

Restaurant ROZA Jean-François Pantelon Nantes

ROZA

3, Place de la Monnaie
44 000 Nantes

Horaires :
Déjeuner – 12h30 – 14h
Dîner – 19h – 22h
Fermé Dimanche & Lundi

02 40 54 01 87
restaurantroza@hotmail.com

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Reso 69, Reso IDF et Reso Paca, Fabien partage avec vous l'actualité de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme.