Fresh Connections : un bus bistronomique cet été à la Baule

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Eliott, Victor, Olivier, Martin et Pierre sont d’anciens amis de lycée qui se retrouvent autour de la création d’un restaurant éphémère, le Fresh Connections. Il s’agit d’un bus qui proposera de la cuisine bistronomique à La Baule cet été.

Âgés de 21 à 23 ans, les cinq amis ont décidé de se lancer ensemble dans cette aventure culinaire. C’est le chef Martin Rousse qui est à l’origine du projet. Après avoir obtenu la troisième place au concours national du dispositif Jeune vocation organisé par le Lions club, il a obtenu la somme de 10 000 € qui l’a aidé à initier ce projet.

food truck la baule

Les valeurs de cet établissement ? Qualité, respect de l’environnement, convivialité, partage et ouverture au monde. Ouverture au monde car plusieurs d’entre eux ont visité des pays différents : le Népal pour Martin, l’Australie pour Olivier, et l’Asie et la Norvège pour Pierre. Ils ont également une formation hôtelière.

Un bus restaurant à la Baule

Le Fresh Connections est un bus Saviem de 40 ans, qui a été entièrement rénové pendant 9 mois afin d’y intégrer une cuisine. Une contrainte principale : limiter au maximum l’empreinte écologique du restaurant ambulant.

fresh connections la baule

Eliott, responsable de la communication de ce projet explique qu’ils polluent moins qu’un restaurant, que toute leur énergie va devenir solaire, et qu’ils privilégient les producteurs locaux. De plus, toutes leurs pâtes à pain, à pizza et à pâtes sont faites maison.

Où trouver Fresh Connections cet été ?

Avant d’arpenter les routes de France, la folle équipe de Fresh Connections sera à La Baule tout l’été. Vous pourrez les retrouver le samedi après-midi et soir au Jardin d’Yvonnick, boulevard Auguste-Caillaud; le mardi soir à l’aérodrome d’Escoublac, et le mardi et samedi matin au marché Lajarrige. Ils proposent également de privatiser le bus pour vos événements.

Planning disponible sur leur page Facebook

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Cet article a été écrit par :

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.