Finale régionale du Meilleur Apprenti Cuisinier : Thomas Guillot lauréat

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Le 16 octobre dernier se déroulait l’une des finales régionales de la 65ème édition du Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.

6 apprentis de Poitou-Charentes sélectionnés se sont affrontés au CFA de la CCI Vienne pour jouer la finale régionale du Concours.

La 65éme édition du Meilleur Apprenti Cuisinier de France

Le Concours du Meilleur Apprenti Cuisinier de France est porté par l’association des Maîtres Cuisiniers de France.

L’objectif est de maintenir, transmettre et développer la traditionnelle cuisine française en favorisant l’apprentissage.

Pour cette 65ème édition, le Concours est soutenu et parrainé par Emmanuel Renaut, directeur de son établissement « Flocons de sel » et meilleur ouvrier de France en 2004.

Les conditions d’accès à la finale régionale

Les finales régionales du Meilleur Apprenti Cuisinier de France se déroulent jusqu’en décembre 2018.

Pour accéder à la finale régionale du CFA de la CCI Vienne, les 6 apprentis ont dû respecter les critères suivants :

  • Passer les premières épreuves qualifiantes
  • Avoir obtenu au minimum un CAP avec d’excellents résultats
  • Avoir moins de 21 ans

Les épreuves de la finale régionale du Concours

Lors de la finale régionale du CFA de la CCI Vienne, les 6 candidats ont dû en l’espace de 4 heures exécuter les plats suivants :

  • Une omelette aux foies de volaille
  • Un suprême de pintade fermier farci et cuit en habit vert, sauce Noilly Prat, avec ses pomponnettes de chou farci et braisé, palet de navet confit au miel
  • Riz à l’impératrice et aux poires

Des épreuves très sélectives qui ne laissent la place qu’au meilleur d’entre eux.

Le meilleur d’entre eux ce jour-là a été Thomas Guillot, apprenti au CFA de la CCI Vienne, bravo à lui !

Rendez-vous début 2019 pour la finale nationale du Meilleur Apprenti Cuisinier de France !

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Source : Finale régionale du meilleur apprenti cuisinier de France, Thomas Guillot lauréat – Le Petit Economiste

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