Reso Centre vous présente Côté Saveurs, restaurant gastronomique près d’Orléans

0

Le restaurant gastronomique Côté Saveurs, situé à La Chapelle Saint-Mesmin à quelques minutes d’Orléans vient d’adhérer à Reso Centre pour ses besoins de personnel. Nous leur souhaitons la bienvenue et en profitons pour vous présenter cet établissement dans la suite de cet article.

C’est dans une maison bourgeoise du début du 19ème siècle, entourée d’un cadre arboré et verdoyant, que vous serez accueillis chez Côté Saveurs. Les lieux ont évidemment été entièrement redécorés dans une ambiance plus moderne, avec des touches de rouge sur les chaises, les rideaux et les tableaux qui ornent les murs. L’établissement organisé sur deux niveaux propose de multiples possibilités d’accueil notamment grâce à ses différents salons.

C’est le chef Jean-Charles Dartigues qui est aux commandes de cet établissement, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il est passé par de belles maisons. Il a en effet travaillé au Ritz, chez Meneau à Vézelay, ou encore chez Troisgros. De grands établissements et noms de la gastronomie française. Monsieur Dartigues a également été sacré jeune talent de la région par le Gault et Millau 2007. Si avec tout cela vous hésitez encore pour pousser la porte de cet établissement, nous ne pouvons plus rien pour vous !

Que mange-t-on chez Côté Saveurs ?

Le chef  propose chez Côté Saveurs une cuisine aux multiples saveurs, basée principalement autour des herbes et des épices. La carte est évidemment à base de produits de saison, et est renouvelée 5 fois par an. Le midi, vous vous en tirerez pour 23€ pour une formule entrée – plat ou plat – dessert. Ajoutez 6,90€ pour l’accompagner d’un verre de vin et d’un café.  Le soir, deux menus sont proposés : un à 31,50€ et l’autre à 35,50€.

Le voyage culinaire est garanti, grâce aux plats concoctés par le chef dont voici quelques exemples :

  • Cylindre de foie gras aux myrtilles marinées au Rivesaltes, amandes grillées, cordon de myrtille à la réglisse
  • Crépinette de ris d’agneau et crevette roses, carottes et soja au sésame grillé et citronnelle; crème de wasabi
  • Suprême de pintade garni au chorizo et basilic, risotto d’asperges vertes et chorizo, émulsion de chorizo au basilic
  • Omble chevalier meunière, haricot coco et pancetta, jus acidulé au Xérès et à la sauge
  • Soupe émulsionné de mangue et amande, granité de fromage blanc au citron et à la menthe, croustillant de Carambar

logo côté saveurs

Côté Saveurs
55 Route d’Orléans
45380 La Chapelle-Saint-Mesmin
Site internet Facebook

Horaires
du mardi au samedi : 12h 13h30 – 19h 21h30
dimanche – lundi : fermé

Opt In Image
Envie d'encore plus d'actu gourmande ?
Recevez chaque vendredi à 18h nos articles de la semaine !


Cet article vous a plu ? Partagez-le !

Cet article a été écrit par :

mm

Community manager en temps partagé pour Reso 44, Kevin propose des prestations de communication web aux adhérents de notre groupement d'employeurs. Ici, il partage avec vous l'actualité et les bons plans de l'hôtellerie et de la restauration en Loire-Atlantique, et plus précisément à Nantes.