Christelle Brua sacrée meilleure pâtissière au monde

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Christelle Brua, cheffe pâtissière au Pré Catelan, a été sacrée, mardi 9 octobre 2018, meilleure pâtissière de restaurant au monde par l’association Les Grandes tables du monde. Elle est la première femme a obtenir ce titre prestigieux.

Christelle Brua, une cheffe pâtissière de renom

Cheffe pâtissière du restaurant 3 étoiles au Pré Catelan, Christelle Brua a été nommée à Marrakech, meilleure pâtissière de restaurant au monde. C’est la première fois qu’une femme obtient ce titre prestigieux.

Cheffe pâtissière Christelle Brua

C’est l’association Les Grandes Tables du Monde, qui représente les 174 meilleurs restaurants de la planète, qui a décidé de consacrer la cheffe pâtissière, Christelle Brua. Cette Lorraine de 41 ans, a su charmer le jury par ses pâtisseries raffinées et très visuels.

Ce n’est pas la première fois que cette cheffe pâtissière de renom est récompensée pour son travail.

En 2008, Christelle Brua obtenait le titre de « Pâtissier de l’année 2008 » par le guide Champérard. L’année suivante, le magazine professionnel, Le Chef, la consacre « Chef pâtissier de l’année 2009« . Puis vient le tour du guide Gault&Millau de la distinguer en 2014 « Meilleure Pâtissière » de l’année.

Depuis 2015, Christelle Brua fait partie des « 30 femmes qui comptent dans la gastronomie française ».

Plus qu’une pâtisserie, une expérience gastronomique unique

Tartes aux fraises des bois, Paris-Brest, Tiramisu ou encore l’emblématique Pomme Soufflée Croustillante, Christelle Brua propose une pâtisserie raffinée avec une identité forte, reconnaissable entre mille.

Dessert La Pomme Soufflée croustillante

Arrivée en 2003 au Pré Catelan, Christelle Brua a très vite collaboré avec le chef cuisiner Frédéric Anton. Elle a été la première cheffe pâtissière à proposer des desserts à l’assiette. L’objectif de cette cheffe « faire vivre une expérience assez exceptionnelle à nos clients ».

Christelle Brua est reconnue pour son fabuleux dessert, la pomme en sucre soufflé croustillante qui est à la carte au Pré Catelan depuis plus de 15 ans.

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