Diner au manoir de la régate à la table VIP

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Ce soir j ai eu le plaisir de diner à la table VIP du manoir de la REGATE route de gachet!..

Je devais retrouver mon sémillant LOIC pour refaire le monde comme nous avons l’habitude de le faire lors des rares fois où nous nous voyons!

Caroline toujours so british m’ accueille dans le hall. J’arrive dans l’office où le 10 000 volts LOIC me dit  » oh ça va être chaud ce soir 52 couverts prévus ». Chouette je dine dans l office alors !..

Quel plaisir de participer à un service en cuisine. Je me suis fait tout petit! LOIC a une brigade de Jeunes passionnés qui aiment leur METIERS, ils en parlent très bien. LOIC leur distille au fur et à mesure ses bons conseils. Caroline annonce les plats avec son accent exotique auquel répond en cœur l’equipe par un « oui madame! » une bonne ambiance certes mais de la rigueur et du respect. Le commis de cuisine qui soutient l’équipe est remercié à chaque fois! LOIC grogne gentiment quand ça accélère puis se reprend  » faut pas que je me plaigne ça marche bien! » ça tourne à merveille avec une équipe qui a la pêche ! Les râleurs de service qui critique la profession ferait bien d’y faire un stage.

Et moi j’ai mangé quoi!

D abord j ai eu le plaisir de voir l’équipe me préparer mon repas et là! c’ est cela qui est VIP!

En entrée langoustine sur caviar de choux fleur à la moutarde à l’ancienne suivi de duo de poissons sur lit d’épinard riz petits pois et un dessert exquis macaron cerise poché sur clafoutis ! C’ est descriptif mais c’était en direct live je n’ai pas eu la carte!

Et puis j ai gouté au fur et à mesure! Et un truc rassurant, LOIC goute beaucoup aussi !!! Donc mesdames messieurs les clients le chef sait ce qu’il envoie en salle!

Je suis parti à 21:30 car je ne voulais pas trop gêner on se reverra en septembre au calme.

Tout le monde a été aux petits soins encore merci à tous pour cette belle soirée

http://www.lesfreresperou.fr/?page_id=3

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Directrice générale de Reso France, Marie partage avec vous l'actualité de l'emploi et des ressources humaines.