Le chef de la gastronomie du vignoble nantais Gérard Ryngel nous a quitté

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Gérard Ryngel, figure de la gastronomie du vignoble nantais et ancien patron de la « Villa mon rêve » à Basse-Goulaine est décédé vendredi 16 février à l’âge de 75 ans.

Le chef emblématique Gérard Ryngel était un grand défenseur des produits du Pays nantais. Il aimait travailler les coquillages, la viande du Maine-et-Loire, les sandres et les brochets sauvages de la Loire. Originaire du Val de Marne, la passion de la cuisine lui est venue très tôt. Il a acquis « La Villa Mon Rêve » à Basse-Goulaine en 1979.

Depuis 2013, le chef et son épouse Cécile, vivaient leur retraite à Pornichet, une ville qui a fortement influencé sa cuisine.

Gérard Ryngel était l’un des fondateurs emblématique de Reso 44.

 

Source : Presse Ocean

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Community manager en temps partagé pour Reso 44, Reso 69, Reso IDF et Reso Paca, Fabien partage avec vous l'actualité de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme.