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Nantes Food Forum

nantes food forum

Du 2 juin au 5 juin 2017 à Nantes sera organisé la première édition du Nantes Food Forum. Trois jours de conférences et d’événements seront organisés autour du fil rouge « manger demain », à destination du grand public et des professionnels du secteur.

Les tendances de l’alimentation et les enjeux sociétaux autour de l’alimentation et de l’agriculture seront abordés par divers spécialistes. Cet événement se cloturera avec le Nantes Food Forum des solutions, où des initiatives seront mises à l’honneur dans une optique de « réplicabilité » en France ou à l’étranger. Des spécialistes des 5 continents participeront à ces échanges et donneront leur point de vue. L’événement aura lieu en parallèle sur plusieurs sites de l’île de Nantes, chacun devenant un lieu d’expérience et d’expérimentation autour d’un thème. Le Nantes Food Forum est organisé conjointement par Le Voyage à Nantes, Alimentation Générale, et Artévia.

L’objectif de l’événement est triple :

  • Proposer un événement au grand public qui traite de l’ensemble de la chaîne alimentaire, du champ jusqu’à l’assiette avec des focus sur les sujets politiques, économiques, de santé, de bien-être et de plaisir.
  • Créer un rendez-vous international incontournable pour les acteurs d’une meilleure alimentation.
  • Mêler réflexion et convivialité avec des repas et le Grand Marché des Pays de la Loire.

Le programme du Nantes Food Forum

Ca y est, le programme complet de la première édition du Nantes Food Forum a été dévoilé. Découvrez le ci-dessous :

  • Vendredi 2 juin
    • 5h – 5h30 – « visite du MIN : à la découverte du ventre de Nantes »
      Visites guidées par groupe de 20 personnes du Marché d’Intérêt National de Nantes à travers un parcours dégustation, guidés par les professionnels du MIN.
    • 12h – défi « des boulettes pour la planète » avec Un Plus Bio
      Des sites volontaires de la restauration collective nantaise vont relever le défi de proposer un repas autour de la boulette, aliment culinaire populaire. L’objectif est de montrer que ce plat simple peut faire progresser l’agriculture durable sur le territoire, le commerce équitable, éveille la curiosité et permet d’éduquer au goût.
      Stéphane Veyrat, directeur de l’association Nimoîse Un Plus Bio est l’invité spécial de cet événement, afin de prouver que le bio pourra s’inviter dans les collectivités dès demain.
    • 12h – « La cantine de l’alliance des cuisiniers Slow Food » – La cantine du Voyage
      Plusieurs chefs du réseau Slow Food proposeront un repas à la Cantine du Voyage. Ils présenteront aux nantais les produits et démarches qu’ils défendent lors d’une conférence. Les chefs invités sont les suivants : Michel Bras, Colette Moreau, Christophe Lançon, Michel Balsadella, Padrig Andrew, Xavier Hamon.
  • Samedi 3 juin
    • 10h – ouverture – Stereolux Maxi
    • 10h – Petit-déjeuner du futur – hall de Stereolux
    • 10h30 – Le tour du monde des mangeurs – Stereolux Maxi
    • 11h15 – Quelle est la recette du bon gouvernement ? – Stereolux Maxi
    • 11h30 – Le projet alimentaire territorial de la métropole Nantaise : quels enjeux ? – Stereolux Maxi
    • 11h45 – Les villes dévorent – Stereolux Maxi
    • 11h45 – Retour d’expérience : pourquoi j’ai fait cette boulette ? – Stereolux Micro
    • 14h15 – Demain dans nos assiettes – Stereolux Maxi
    • 15h – Le Nantes Food Forum des solutions #1 avec KissKissBankBank – Stereolux Micro
    • 15h – France agricole, la crise pour tous ? – Stereolux Maxi
    • 17h15 – Le Brexit, ça mange pas de pain ? – Stereolux Maxi
    • 17h50 – Projection de films avec le festival Alimenterre – Stereolux Micro
    • 17h50 – Le Bien-être animal, ça sert à quoi – Stereolux Maxi
    • 20h30 – La Cantine de l’alliance des cuisiniers slow food – La Cantine du Voyage
  • Dimanche 4 juin
    • 10h30 – Trump, toujours plus de blé ? – Stereolux Maxi
    • 11h – Bayer-Monsanto, c’est vraiment dangereux ? – Stereolux Maxi
    • 11h30 – Payer moins cher, est-ce vraiment moins cher ? – Stereolux Maxi
    • 11h30 – Les Ateliers du goût Slow Food – La Déferlante
    • 12h – Les déjeuners du goût des autres
    • 12h – Demain, une autre politique : imaginer les suites du manifeste « pour une exception agricole et écologique » – Stereolux Micro
    • 14h – Nourrir l’Afrique en 2050 – Stereolux Maxi
    • 14h30 – Le Nantes Food Forum des solutions #2 avec KissKissBankBank – Stereolux Micro
    • 14h30 – Les ateliers du goût Slow Food – La Déferlante
    • 14h30 – Nourrir l’Afrique – Stereolux Maxi
    • 16h30 – Les ateliers du goût Slow Food – La Déferlante
    • 16h40 – Projection de films avec le festival Alimenterre – Stereolux Micro
    • 16h40 – L’alimentation durable, une doute utopie ? – Stereolux Maxi
    • 18h – Pourquoi le blanc d’oeuf monte-t-il en neige et autres mystères culinaires ? – Stereolux Maxi
    • 20h30 – La Cantine de l’alliance des cuisiniers Slow Food – La Cantine du Voyage
  • Lundi 5 juin
    • 11h – 19h – Le Grand Marché des Producteurs – Parc des Chantiers, de la grue jaune au quai des antilles
    • 11h – 19h – Les ateliers du goût Slow Food – La Déferlante

Plus d’informations et
réservations sur : www.nantesfoodforum.com

Détails

Début :
2 juin
Fin :
5 juin